पेलियो - नर्तकियों के लिए अच्छा आहार? पोषण विशेषज्ञों में वजन

पालियो आहार

जबकि इंटरनेट और लोकप्रिय मीडिया हमेशा गुणवत्ता पोषण सलाह के लिए मेरी पहली पसंद नहीं है, मुझे सुखद आश्चर्य हुआ कि मैं लोकप्रिय आहार पर 2015 की रिपोर्ट से कितना सहमत था। शायद यह इसलिए था क्योंकि अमेरिकी समाचार और विश्व रिपोर्ट 'बेस्ट डाइट' सूची को राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त पोषण विशेषज्ञों, विशेष रूप से पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और चिकित्सा डॉक्टरों की एक टीम द्वारा संकलित किया गया था। पैलियो आहार को लंबी सूची में अंतिम स्थान पर रखा गया था। “विशेषज्ञों ने हर उपाय पर आहार के साथ मुद्दा उठाया। लक्ष्य चाहे जो भी हो - वजन कम होना, दिल की सेहत या ऐसा आहार लेना जो आसान हो।1। यहाँ कुछ कारण हैं।

झूठी दावा # 1: आप पालेओ आहार में बदलाव करके बेहतर महसूस करेंगे और देखेंगे।

लोग उत्तर और अच्छे स्वास्थ्य की तलाश में हैं। पेलियो आंदोलन ने उम्र बढ़ने के एटकिंस अधिनियम को बदलने के लिए नवीनतम सनक आहार के रूप में मंच पर कदम रखा है। निश्चित रूप से कम प्रसंस्कृत भोजन, कम डेयरी, तला हुआ भोजन, चीनी, कैंडी, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, कृत्रिम मिठास, रंग, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव और कुछ अत्यधिक परिष्कृत अनाज खाने के लिए यह बहुत अच्छा है। लेकिन, इनमें से कुछ सनक आहारों के साथ समस्या यह है कि वे इसके विपरीत महत्वपूर्ण सबूतों के बावजूद बड़े दावे (और बड़े पैसे) करते हैं। पैलियो कार्बोहाइड्रेट के सांस्कृतिक भय और इस विश्वास को बढ़ाता है कि उच्च प्रोटीन / मांस आधारित आहार मानव शरीर के लिए वैज्ञानिक रूप से बेहतर है। ऐसा नहीं है, और इसे वापस करने के लिए विज्ञान का एक पहाड़ है।



प्रोसेस्ड जंक फूड्स और चीनी को काटते समय स्वाभाविक रूप से बेहतर महसूस होता है। और घर पर अधिक भोजन प्रस्तुत करने और एक के भोजन विकल्पों पर ध्यान देने से वजन प्रबंधन में सुधार होने की संभावना है। उच्च प्रोटीन आहार अल्पावधि में काम करते हैं, लेकिन अक्सर वजन अधिक समय तक वापस हो जाता है और एक उच्च मांस आहार शरीर पर एक बड़ा टोल लेता है। वजन बढ़ने और थकान महसूस करने के लिए अनाज को गलत तरीके से दोषी ठहराया जाता है, लेकिन सभी अनाज एक जैसे नहीं होते हैं। अनाज और एंटी-लेग्यूम बयानबाजी अच्छे विज्ञान के लिए खड़ी नहीं होती है।

कार्बोहाइड्रेट को गलत समझा जाता है। फल, सब्जियां, दाल, मटर, क्विनोआ, ओट्स और चावल सभी कार्बोहाइड्रेट के उदाहरण हैं। बीन्स और मटर प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं जो पोषक तत्वों, फाइबर, और हाँ यहां तक ​​कि कार्बोहाइड्रेट से भरे होते हैं। खेल पोषण विशेषज्ञ आपको बताएंगे कि एथलेटिक प्रदर्शन के लिए अच्छी तरह से चुने गए कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का सबसे अच्छा, सबसे कुशल स्रोत हैं। पुनर्निर्माण और कई अन्य जैविक प्रक्रियाओं के लिए शरीर को प्रोटीन की आवश्यकता होती है। यह ऊर्जा के लिए इसे जलाना पसंद नहीं करता है कार्बोहाइड्रेट की कीमत पर प्रोटीन लोड करना व्यायाम के लिए ऊर्जा प्राप्त करने का एक अक्षम तरीका है और एथलीटों में प्रदर्शन को कम करने के लिए दिखाया गया है। यह अनुशंसा करता है कि आपके द्वारा खाए जाने वाले सभी कैलोरी का 50-60% कार्ब्स से और केवल 12-15% प्रोटीन से आना चाहिएदो

झूठी दावा # 2: पैलियो आहार बीमारी के जोखिम को कम करते हैं और लंबे जीवन में योगदान करते हैं।

पेलियो आहार मुख्य पकवान और सब्जियों के रूप में मांस और अंडे पर आधारित है। मक्खन, बेकन, लार्ड और अन्य पशु उत्पादों से वसा हृदय प्रणाली और मस्तिष्क को होने वाली क्षति पर वैध वैज्ञानिक समुदाय में मजबूत सहमति के बावजूद किसी भी राशि में मक्खन और पशु वसा की अनुमति होती है। पादप आधारित वसा शरीर को अलग तरह से प्रभावित करते हैं। यह दावा करना कि अनाज और फलियां 'सभ्यता के रोगों' की जड़ हैं, जैसे कि टाइप 2 मधुमेह और कुछ कैंसर, गलत हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ कई अध्ययनों का हवाला देता है जो बताते हैं कि वास्तव में रेड मीट और प्रोसेस्ड मीट खाने से दिल की बीमारी, टाइप 2 डायबिटीज और अधिक वजन का खतरा अधिक होता है।दो। मांसाहार करने वालों में हृदय रोग का खतरा बहुत कम होता है2.3। आहार और बीमारी पर किए गए सबसे बड़े अध्ययनों में से एक ने 96,000 प्रतिभागियों को ट्रैक किया और पाया कि जितने अधिक मांस, अंडे और डेयरी एक व्यक्ति के आहार में थे, उतना ही उनका वजन और बीएमआई। उसी अध्ययन में पाया गया कि शाकाहारी और शाकाहारियों ने कैंसर, टाइप 2 मधुमेह और सूजन के उपाय के लिए जोखिम कम कर दिया है। एक ठेठ पेलियो आहार में मांस की मात्रा को बृहदान्त्र और मलाशय के कैंसर के जोखिम में वृद्धि से जोड़ा गया है4.5यह वास्तव में उन वेबसाइटों पर और मीडिया में उद्धृत अध्ययनों को पढ़ना महत्वपूर्ण है और जानते हैं कि किसने उन्हें लेखक और वित्त पोषित किया। 2015 के एक अध्ययन में कहा गया है कि मांसाहार और स्तन कैंसर पर शोध 'असंगत' था। लेकिन यह अध्ययन जर्नल ऑफ द अमेरिकन मीट साइंस एसोसिएशन में प्रकाशित हुआ था। दिलचस्प है कि इस अध्ययन में अभी भी पाया गया है कि दैनिक प्रसंस्कृत मांस का सेवन स्तन कैंसर के खतरे को लगभग 3 गुना बढ़ा देता है

झूठी दावा # 3: पेलियो खाने का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका है क्योंकि यह वह तरीका है जिसे हम खाने के लिए विकसित रूप से अनुकूलित किया गया था क्योंकि यह उसी तरह से है जैसे शिकारी जानवरों ने खाया था।

कई मानवविज्ञानी और जीवविज्ञानी ने मूल आधार को बदनाम किया है कि पैलियो आहार का प्रतिनिधित्व करता है कि पैलियोलिथिक या पूर्व-कृषि व्यक्ति वास्तव में नियमित रूप से क्या खाते हैं और यह इस बात से जुड़ा है कि आज के पालेओ अनुयायी वर्तमान में क्या खा रहे हैं कि वास्तविक गुफाओं में रहने वालों की तुलना में शायद अधिक व्यायाम हुआ है शीर्ष पेशेवर नर्तक, और लगभग 25 वर्षों की जीवन प्रत्याशा थी। जब तक आप मानते हैं कि हमारे प्राचीन पूर्वजों ने 'काजू ऑरेंज चिकन लेट्यूस व्रैप्स' खाया था, तब तक पैलियो कुक बुक पर एक त्वरित नज़र इस विचार को हँसी में उड़ा देती है। निश्चित रूप से यहां तक ​​कि सबसे उत्कट पैलियो अनुयायी जानते हैं कि आज का मांस 1-2 मिलियन साल पहले खाए गए जानवरों के समान है। उसकी किताब में पेलियोफ़ैंटसी ,विकासवादी जीवविज्ञानी मार्लीन ज़ुक ,'पालेओ जीवनशैली आंदोलन के लिए मिथकों के रूप में उसकी पहचान करती है।'। “हम सोचते थे कि विकास का मतलब लाखों साल है, लेकिन विकास तेज या धीमा या बीच में हो सकता है। तेजी से विकास वास्तव में जैविक दुनिया में काफी आम है। ” (डॉ। मार्लीन ज़ुक)। हम यह नहीं मान सकते हैं कि पैलियोलिथिक आदमी आज खाने वाले हिस्से के आकार में मांस खाता है।

प्राचीन व्यक्ति को केवल अपने जीन के साथ गुजरने के लिए लंबे समय तक रहना पड़ता था। व्यक्तिगत रूप से, मैं 100 वर्ष की आयु में फूलना चाहता हूं। 'ब्लू ज़ोन' की रिपोर्ट हमें दिखाती है कि अधिक पौधे और कम मांस खाने से 100 का रास्ता बनता है। सिर्फ इसलिए कि हम सभी मांसाहार, अंडे और यहां तक ​​कि अन्य प्रजातियों के दूध भी खा सकते हैं। 'टी मतलब हमें चाहिए।

हो सकता है कि हम शहर वासियों को पृथ्वी और उन जानवरों से अलग महसूस करें जो हमारे पूर्वजों ने महसूस किए थे? एक स्वस्थ जीवन जीने का एक अधिक प्राकृतिक तरीका और खाने का कम संसाधित तरीका शामिल है। लेकिन यह मानना ​​है कि निम्न कार्ब-उच्च प्रोटीन आहार के नवीनतम संस्करण का पालन करना हमारे शरीर और प्राकृतिक दुनिया के साथ सही संबंध में वापस लाने का सबसे अच्छा तरीका है। वास्तव में, विज्ञान स्पष्ट है कि पैलियो जीवनशैली का पालन करने से प्राकृतिक दुनिया, सीमित पानी और स्वच्छ हवा पर एक बड़ा टोल लगता है जैसे कि भूमध्यसागरीय आहार, डीएएसएच आहार, टीएलसी आहार या एक पौधा। आधारित आहार

एमिली सी। हैरिसन एमएस, आरडी, एलडी द्वारा नृत्य पोषण के लिए केंद्र।

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एमिली हैरिसन
एमिली कुक हैरिसन एमएस, आरडी, एलडी
एमिली एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ हैं और जॉर्जिया राज्य विश्वविद्यालय से पोषण में स्नातक और मास्टर दोनों की डिग्री रखते हैं। उसके मास्टर की थीसिस अनुसंधान कुलीन स्तर के बैले नर्तकियों और पोषण पर था और उसे वजन प्रबंधन, खेल पोषण, अव्यवस्थित भोजन, बीमारी की रोकथाम और खाद्य एलर्जी के लिए पोषण सेवाएं प्रदान करने का अनुभव है। एमिली अटलांटा बैले और कई अन्य कंपनियों के साथ ग्यारह वर्षों तक एक पेशेवर नर्तकी थी। वह एक नृत्य शिक्षिका और दो छोटे बच्चों की माँ है। वह अब नृत्य पोषण और स्वस्थ जीवन शैली के लिए केंद्र चलाती है। उस पर पहुँचा जा सकता है
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स्रोत:

  1. स्रोत: अमेरिकी समाचार और विश्व रिपोर्ट http://health.usnews.com/best-diet
  2. स्पोर्ट्स मेडिसिन स्थिति स्टैंड के अमेरिकी कॉलेज। पोषण और एथलेटिक प्रदर्शन। मेड साइंस स्पोर्ट्स एक्सरसाइज। 2009 Mar41 (3): 709-31
  3. हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/
  4. एडवेंटिस्ट हेल्थ स्टडी -2 (एएचएस -2)। 2013
  5. ऑरलिच एमजे, एट अल। शाकाहारी आहार पैटर्न और कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा। जर्नल ऑफ द अमेरिकन मेडिकल असन। जामा इंटर्न मेड। २०१५ मार्च ९।
  6. हैमरलिंग यू, एट अल। रेड / प्रोसेस्ड मीट और कोलोरेक्टल कार्सिनोमा का सेवन: संभावित एसोसिएशन जो महत्वपूर्ण एसोसिएशन को अंतर्निहित करता है। क्रिट रेव फूड साइंस नट। 2015 अप्रैल 7: 0।
  7. मोरौटी एन एट अल। मांस की खपत और स्तन कैंसर: महिलाओं में केस-कंट्रोल अध्ययन।मांस विज्ञान।2015 फरवरी 100: 195-201
  8. http://www.scientificamerican.com/article/why-paleo-diet-half-baked-how-hunter-gatherer-really-eat/
  9. ग्लोबल डाइट बदलना जलवायु परिवर्तन को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। कैम्ब्रिज यूनिवर्सिटी। http://www.cam.ac.uk/research/news/changing-global-diets-is-vital-to-reducing-climate-change

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